søndag 30. juni 2013

Ukemeny 27/2013

En innholdsrik søndag går mot slutten. Vi har kjørt bestissen (som kom på gledelig impulsvisitt på fredag) til bussen. Deltatt i storslått 2 årsfeiring og hatt svigermommo på grillings.

Jeg føler det nå er fullt fortjent å slenge kroppen oppi sofaen for restituering etter en meget morsom helg!
For de av dere som søker inspirasjon til middagsmat, kan jeg fortelle at vår ukemeny vil se slik ut:

Mandag: Fiskegrateng ala helsefrøken
Tirsdag: Kyllingwrap med pesto og avokadosalat
Onsdag: Lakseburgere med quinoasalat
Torsdag: Kyllingsalat med pesto, pasta og egg
Fredag: Diverse på grillen med sommersalat og hasselbackte poteter
Lørdag: Hjemmelagde pizzaruller
Søndag: Småsuppe

Mye godt i vente med andre ord. Ellers har uken mye hyggelig i sikte. Mulig blir det Hovefestival på tirsdag og til helgen setter vi snuten vestover. Mannen skal nemlig delta i halv-ironmankonkurranse på søndag og vi skal følgelig heie han gjennom galskapen!

Håper alle har hatt en fin helg.

- Helsefrøken

lørdag 29. juni 2013

Følelsen av å mestre!

I det du løper over målstreken er det med en gang verdt det.

Det er verdt både bane- og bakkeintervall.  Langtur og korttur. Og ikke minst; den innsatsen du legger inn. I går gav jeg alt. Beina hadde ingenting mer å gå på og det føltes nesten som om jeg skulle kaste opp da jeg kom meg i mål. Men, jeg klarte det! Jeg perset og jeg er veldig fornøyd og stolt.

Følelsen av å mestre. Følelsen av å oppnå et mål. Den følelsen er fantastisk og en motivasjon i seg selv.

Jeg var nervøs og spent der jeg stod på startstreken i går. Tenkte at jeg bare skulle løpe på. Målet var å komme under 50.30, da det var tiden fra forrige gang. Jeg åpnet hardt, men følte allikevel at beina klarte seg greit gjennom det hardeste partiet. Da det gjenstod ca 3 km løp jeg kun på ren vilje. Mye folk langs løypa som heiet og hoiet. Det gjør at du klarer å sette inn det lille ekstra giret du ikke visste du hadde og jeg fikk spurtet meg inn til mål. 46.58 stod det på klokka. Yes!!, tenkte jeg. Før jeg gikk ned for telling.

Nå skal vonde knær få en aldri så liten pause før jeg starter oppkjøringen til Oslo halvmaraton i september.

I kveld er det sushi på menyen. Jippi. Kan aldri få nok:)

- Helsefrøken




fredag 28. juni 2013

Raskt, sunt og hjemmelagd

Hvem liker vel ikke denne retten? Spagetti med kjøttsaus er en favoritt i dette huset og jeg lover deg den smaker enda bedre om du lager den selv fra bunnen av. Ikke tar det lang tid og du har fullstendig oversikt på hva du putter i munn. Jeg bruker alltid karbonadedeig og fullkornspagetti. Karbonadedeig bruker jeg utelukkende fordi det er renere kjøtt, dessuten inneholder kjøttdeig en del fett. Fullkornspagetti bruker jeg fordi det inneholder mer fiber!

Kjøttsausen jeg bruker er en blanding av helsekokeboken og mitt eget hode. Til 4 personer trenger du:

  • 1 fedd hvitløk
  • 1 gulrot
  • olivenolje
  • 500 g karbonadedeig
  • 1 boks knuste tomater, 400 g
  • 2 ts organo
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 ts chilipulver
  • maldonsalt og pepper
Garnering: 1/2 potte frisk basilikum 
Tilbehør: 400 g fullkornspagetti

Skrell og finhakk hvitløk. Varm litt olivenolje i en stekepanne og brun karbonadedeigen i noen minutter.

Tilsett hvitløken og brun alt i et par minutter til. Hell i knuste tomater, chilipulver, organo og tørket basilikum og la det koke i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper.

Serveres med fullkornpasta og frisk basilikum. Bon appétitt:)

Nå gjenstår bare kort tid før løpingen er i gang.

Wish me luck

- Helsefrøken

torsdag 27. juni 2013

Klar, ferdig, løp!


Egentlig så kjenner jeg at kroppen har tatt bittelitt ferie, men i morgen er dagen kommet for å delta i nok en konkurranse. Da er det nemlig Skagerakmila som står for tur. Dette er et 10 km løp som går gjennom Arendals gater. Jeg har løpt det én gang tidligere og syns i grunn det er en fin løype. Begynner hardt, så det er viktig å porsjonere kreftene riktig.

Egentlig liker jeg ikke å delta i konkurranser. Blir så nervøs, selv om det dog har kommet seg litt. Jeg husker når jeg skulle delta på Hove Tri i 2010, da klarte jeg ikke sove engang. Ærlig talt så vet jeg ikke hvorfor, men jeg er vel redd for ikke å innfri målet jeg har satt. Den største kritikeren er strengt tatt oss selv. Imidlertid har jeg blitt flinkere til å tenke at det skal være gøy og at jeg bare skal gjøre mitt beste. Hehe, bla bla bla, I know! Vi får nå se hvordan det går:)

Dagene før en konkurranse må treningen intensiveres. Få opp hurtigheten og det gjøres best ved intervaller. Man kan imidlertid ikke trene intervaller hver dag, så denne uken har det blitt 2 treningsøkter. Løpingen på fredag får bli tredje og siste. Etter tips fra min spreke venninne skulle jeg kjøre baneintervall på tirsdag og stigningsløp i dag.

Når du kjører intervalltrening er det viktig å varme opp på forhånd. Det gjør jeg alltid ved å løpe dit jeg skal kjøre intervaller. Opplegget jeg kjørte på tirsdag var 6 runder på bane a 400 m med 30 sekunders småjogg mellom. Dette gjør jeg for å få pulsen litt ned, men pass på at den ikke blir for lav. Er du nybegynner på intervall, kan det være en ide å trene med pulsklokke. Da vet du når og hvor lenge intervalløktene skal være.

Stigningsløp har jeg ikke gjort mange ganger. Poenget her er at du finner en lang flate som du skal løpe over. Her skal du starte rolig, deretter fortere og fortere og tilslutt full spurt. Anbefalt lengde på stigningsløpene bør være mellom 80-120 m og pausene bør også bestå av rolig jogg (30-60 sek), alt avhengig av intensiteten på løpene. I dag løp jeg over en gressplen på kanskje var 80 m. Jeg løp tilsammen 10 ganger over (fem ganger fem og tilbake) med 30 min småjogg. Perfekt med trening som er unnagjort på kort tid, men effektivt som bare det! Stigningsløp gir bedre løpsteknikk ved høy hastighet samt at det gjør deg bedre rustet for den siste spurten inn mot mål. Akkurat hva jeg trenger til morgendagens løp.

Jeg har i alle fall gjort mitt, nå gjenstår det bare å fullføre løpet. Spillelisten ligger klar og jeg håper på en folkefest i byen som dette løpet vanligvis bringer med seg.

Sees vi?

- Helsefrøken



onsdag 26. juni 2013

6 enkle tips og råd for et sunnere liv


En meget vanlig situasjon, som jeg har vært vitne til flere ganger i butikken, er at folk ikke har planlagt hva de skal kjøpe inn og derfor tar det første og beste de finner. Dette er enten usunne valg som går fort å varme opp og/ eller mye sukkerholdige varer. Sett av tid til å planlegge innkjøpene dine. Dette er både mer økonomisk da du unngår unødvendige kjøp, samt tidsbesparende ved at du ikke trenger å fly på butikken hver dag! Vinn vinn situasjon:)

I går fikk jeg en mail av ei jente som ønsket tips og råd i forbindelse med livsstilendring. Jeg må igjen påpeke at jeg verken er ernæringsfysiolog eller kostholdsguru, men noe har jeg lært og erfart gjennom flere år med interesse for faget. Det gjelder å sette av tid til å finne ut hvilke valg som er viktige for deg, dessuten finne frem til et levesett som du er komfortabel med. Hvis ikke, kommer det nok dessverre ikke å fungere i lengden. Mener nå i hvertfall jeg.

Uansett, noen enkle og generelle råd kan jeg gi ift kosthold:

  • Fyll opp skapene/fryseren med blant annet disse produktene: quinoa, fullkornpasta, sammalt speltmel, havregryn, linfrø, solsikkekjerner, sesamfrø, gresskarkjerner, mandler, oliven- og rapsolje, naturell yogurt, mager kesam, magre kjøttprodukter, lime, brokkoli, squash, egg, karbonadedeig, kyllingfilet, fisk, spinat og bær.
  • Lær deg å lese innholdsdeklarasjonen. Da unngår du å plukke med deg produkter du ikke har godt av. Vær obs på innhold av sukker og mettet fett! Den råvaren som står først er den det er mest av, og den som står sist er den det er minst av.
  • Ha alltid med nistepakke på jobb eller skole. Da sparer du for det første penger og du har full kontroll på hva maten du putter i deg inneholder. Et supert tips her er å ta med restene fra middagen dagen i forveien.
  • Drikk vann. Dette får jeg ikke sagt nok ganger. Det er kommer så mange forskjellige vanndrikker på markedet at en kan bli surrete av mindre. Disse inneholder stort sett en del sukker og mitt tips er i stedet å ha med vann fra kranen i en flaske. Si til deg selv at du skal drikke minst 2 i løpet av en arbeidsdag. Da får du i tillegg minket på kaffeforbruket;)
  • Drikk te. Selv prøver jeg å holde kaffedrikkingen til dagtid. På kvelden pleier jeg å drikke en kopp te. Finn frem til din favoritt, gjerne i en helsekostbutikk. Grønn te er å foretrekke.
  • La det aldri gå mer enn 3-4 timer mellom et måltid
Når det er sagt kjenner jeg at jeg er sulten. Må ha kveldsmat før jeg stuper i seng. 3 rugsprø med kokt egg samt en kopp te. Ikke veldig fancy, men det er heller ikke poenget. Poenget er å bli mett og å gi kroppen næring som varer gjennom en hel natt. 

Det enkle er ofte det beste spør du meg.

- Helsefrøken

tirsdag 25. juni 2013

Snart på med forskerbrillene...

Jeg har litt dårlig samvittighet for at jeg så å si har tatt fullstendig ferie fra skolearbeid om dagen. Har jo fri, dvs fri fra undervisning. Egentlig har jeg en hel haug med ting som må gjøres før siste året setter inn for fullt i august!

For de av dere som ikke har fått det med seg, studerer jeg altså master i folkehelsevitenskap ved Universitet i Agder. Nå er jeg akkurat kommet meg gjennom første året og går fra august av i gang med min masteroppgave. Selve studiet folkehelsevitenskap hadde jeg hatt i tankene en stund før jeg søkte. Jeg lot meg inspirere av min kjære søster og søkte til slutt i fjor våres! Jeg kjente meg utrolig motivert og visste at dette var noe som kom til å fungere, selv om det til tider ville bli hektisk. Å studere hvordan helsen er utbredt i landet, se på helseforskjeller mellom ulike grupper i samfunnet, se hvordan strukturene i samfunnet påvirker helsen vår osv, finner jeg meget interessant. Kanskje er jeg en liten helsenerd, men i mine øyne er helsen det viktisgte vi har og derfor meget viktig å ta vare på!

Jeg jobber på psykiatrisk avdeling og er opptatt av at fysisk og psykisk helse hører sammen. Det kommer kanskje ikke som noen kjempe overraskelse at masteroppgaven min skal omhandle dette temaet.

Oppgaven blir omfattende, men i korte trekk vil jeg blant annet se på i hvilken grad og på hvilken måte fysisk aktivitet innlemmes som del av behandlingstilbudet til alvorlig psykisk syke i spesialisthelsetjenesten. Jeg skal reise opp til Trondheim og St Olavs Hospital, for å foreta intervju av helsepersonell som jobber ved landets eneste (!!) treningsklinikk tilknyttet psykiatrisk avdeling.

Alt er planlagt, jeg venter bare på de siste formalia, så reiser helsefrøken avgårde. Det ville vel være en underdrivelse å si at jeg gleder meg til dette!

Jeg forventer vel ikke akkurat å forandre verden med oppgaven min, men syns det er viktig å sette søkelyset på et tema som kanskje ikke er prioritert så høyt som jeg mener det burde være.

Uansett blir det spennende å komme i gang. Derfor er det nå på høy tid å stupe ned i bøkene mine, på jakt etter de beste spørsmålene å stille!

Tror jeg må ha meg en kaffe.

God kveld til alle:)

- Helsefrøken

mandag 24. juni 2013

Laksepai!


Jeg elsker laks og jeg elsker pai. Hvorfor ikke kombinere disse to?

Prøvde meg i dag på en ny oppskrift, laksepai med spinat og brokkoli. Jeg lot meg inspirere av en oppskrift jeg fant i Helsekokeboken, men lagde min egen vri på den! Godt smakte det i alle fall, hos både liten og stor rundt middagsbordet.

Oppskrift på både paibunn og paifyll har du her:

Paibunn:

2 dl speltmel, jeg brukte finmalt økologisk (kjøpes på helsekost)

100 g smør
2 ss vann

Arbeid først alt sammen til en smidig deig. La deigen hvile i kjøleskap i 15 minutter. Sett stekeovnen på 225 grader.

Trykk deigen ut i en paiform. Prikk bunnen med en gaffel og stek på nederste rille i ca 15 minutter.


Paifyll:

100 g brokkoli
50 g bladspinat
4 stk laksefileter a 125 g
3 egg
2 dl melk (blir også veldig godt med cottage cheese)
1/2 dl hakket frisk dill
50 g solsikkekjerner
Maldonsalt og pepper

Kutt brokkoli i mindre buketter og skjær laksen i terninger, fordel i paibunnen. Bland bladspinaten oppi. 

Visp egg og melk. Bland i dill, solsikkekjerner, maldonsalt og pepper inn i eggeblandingen.

Hell fyllet i paibunnen og stek paien midt i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter.

Gøy når nye hverdagsretter faller i smak! Dette var både lettvint og godt. Dessuten er dette et sunt middagsinnslag som hilser en ny uke velkommen. 

Hvorfor ikke prøve?

- Helsefrøken

søndag 23. juni 2013

Ukemeny 26/2013

I dag gikk turen til Grimstad. Helsefrøken hadde ønsker om tur til Hesnes gartneri for innkjøp av kreative grønnsaker, men dit kom vi aldri. I Grimstad var det nemlig NM i landeveissykling og det er klart det er mer gøy å følge det på kloss hold! Etter en nervepirrende avslutning var det heldigvis oksen fra Grimstad som kunne sykle over målstreken først. Fullt fortjent og til ellevill jubel fra alle de oppmøte. Veldig gøy med en litt annerledes søndag.

Søndag kveld må være den kvelden i uken som er mest avslappende. I allefall for oss i dette huset! Vi klargjør oss til ny uke og hverdagsmodus ved å føre opp ukas plan for hva gjelder middagsmat:

Mandag: Laksepai med brokkoli
Tirsdag:  Kyllingwok
Onsdag:  Spagettigrateng
Torsdag: Kylling med quinoasalat
Fredag:   Hjemmelagd sushi
Lørdag:  Taco
Søndag: Andebryst m/ ristede søtpoteter

Denne uken må jeg også intensivere treningen med spurtintervaller. På fredag er det klart for det lokale 10 km løpet, Skagerakmila, her nede i Arendal. Helsefrøken har planer om å delta og kanskje muligens slå persen fra sist...? Det hadde i alle fall vært gøy!

Ønsker alle en fortsatt fin søndag og håper ukemenyen kan være til hjelp og inspirasjon:)

- Helsefrøken

En super start!

Min morgen har ikke startet før nå. Det var helsefrøken sin tur til å sove lenge og jeg hadde ingen hast med å komme meg opp når jeg hørte hvordan det regnet på utsiden.


Siden de andre hadde spist frokost for lengst da jeg endelig stod opp, tenkte jeg at jeg ville lage en skikkelig god og sunn smoothie til frokost. Heldigvis fant jeg alt jeg trengte i skapene til min supersmoothie som du finner oppskrift på HER! En super start på dagen spør du meg:)

Kroppen er snart klar for søndag og tur ut. Dårlig vær hindrer ikke oss, dessuten er det ekstra deilig å komme inn senere.

Ukemenyen kommer senere i dag.

- Helsefrøken

fredag 21. juni 2013

Sent, men skikkelig godt:)


God kveld folkens! De siste dagene har gått litt i ett, i tillegg til at jeg har vært på farta! Sitter nå på plass i godstolen hjemme i bardomshjemmet og nyter ett glass hvitvin. Det er jo tross alt fredag:) Det er få plasser jeg slapper av så mye som her, så godt å komme hjem en tur da jeg bor et stykke unna.

Det er fredag kveld, så jeg tenkte å komme med et aldri så lite tips! Tanken slo meg når jeg kjørte hjemover tidligere i dag. Jeg har alltid vært tilhenger av "kjøregodt", men dette trenger jo nødvendigvis ikke være godteri. Poenget er bare å ha noe å knaske på når timene i bil buss, tog eller fly trekker ut.

Godisen min kommer fra RUSTIKKI. Rustikki er laget av oppskrifter basert på surdeig og kun tilsatt gode råvarer, krydder og kjærlighet til det gode brød. Rustikki er like fristenende som chips , men mye sunnere og bakt med mel, frø og kjerner.


I bilen tidligere i dag hadde jeg med meg rustikki snacks og sticks. Velsmakende og godt. Vår lille passasjer i baksetet var også meget fornøyd og spurte stadig etter "meh".

La oss kalle det transportgodt ala helsefrøken.

God kveld og god natt:)

- Helsefrøken




onsdag 19. juni 2013

Hverdagshelse


Den som har fulgt bloggen en stund, har kanskje fått med dere mitt motto "alt med måte". Jeg føler det er viktig å poengtere at jeg verken følger diett eller noe spesiell treningsregime. Jeg spiser det jeg har lyst på og jeg prøver å følge nasjonale retningslinjer for hva gjelder fysisk aktivitet. Men, ved å være i regelmessig fysisk aktivtet, får jeg mindre lyst på søtsaker og usunn mat. Og ved å spise riktig, får jeg mer energi til å gjennomføre en treningsøkt eller tre! Mat og fysisk aktivitet påvirker hverandre i stor grad. Og det mer enn hva folk skulle tro!


Enkelt kaller jeg det hverdagshelse. Og det er det jeg håper når gjennom til deg som leser. De tingene jeg gjør, kan du også enkelt gjøre. Tenkte derfor jeg kunne dele noen av mine beste tips for å tilstrebe hverdagshelse så godt som mulig.

  • Beveg deg mer! Bruk sykkel eller beina til jobb hvis dette lar seg gjøre. Ved å trene til eller fra jobb får du utnyttet tiden din maks. Et annet eksempel er å utnytte mulighetene som dukker opp. du kjøre på butikken for eksempel? Tenk alternative måter å komme seg frem på.
  • Tenk at du skal ha i deg 5 om dagen. Fordel det utover dagen ved f. eks bær i frokostblandingen, 1 glass juice til frokost, 1 frukt sammen med lunsjen og 2-3 grønnsaker til middag. 
  • Ikke gå for hardt ut. Hold deg til små endringer i dagen du vet du kan klare. Er man ikke vant med fiskemiddager, kan man for eksempel starte med én fiskemiddag i uken. 
  • Kjøp deg en skritteller. Sett deg mål for hvor mange skritt man skal ha om dagen. Husk også på å ha denne på når du er på jobb.
  • Drikk vann. Kroppen trenger i utgangspunktet 2,5 liter hver dag. Trener du mye og svetter, må du drikke mer.
  • Finn noe som motiverer deg til å trene. Ikke alle ønsker å delta på triatlon, men kunne det være en ide å klare to runder i lysløypa fremfor én?
  • Skill mellom hverdag og helg.
Dette er alle eksempeler på det jeg definerer som hverdagshelse. Hvorfor ikke prøve?

I dag var det en aldri så liten repotasje om helsefrøken i lokalavisen, som du kan lese HER!

Det er selvfølgelig noe som gjør meg meget glad, men også stolt over at bloggen blir lagt merke til her nede på sørlandet. 

Ja til mer hverdagshelse sier nå bare jeg!

- Helsefrøken

tirsdag 18. juni 2013

En litt sunnere grillmiddag!


Hva passer vel bedre enn grillings når man har gjester og solen skinner? Raskt går det også og det er virkelig et pluss når sultne små er klare for middag.

Ved å velge grillspyd kan du enkelt gjøre middagen sunn. Her er det bare å velge ut sunnere varianter som for eksempel kylling- og kalkunpølser, kyllingfileter og/ eller fisk i kombinasjon med dine favorittgrønnsaker. Det jeg syns er godt på grillen av grønnsaker er spesielt squash, paprika og tomater. Aubergine er også en annen favoritt på grillen hjemme hos oss! Hvis barna selv får lov til å sette sammen grillspydet sitt, er det også mye lettere å få de til å spise opp maten.

Ved siden av grillspydet serverte vi dag fullkorncouscous. Couscous er et alternativ til pasta og er laget av durumhvete som blades med vann og formes til korn. I fullkornsproduktet er ingen deler av kornet fjernet, slik at alt det nyttige beholdes.

Er du like glad i å grille som helsefrøken? Hvorfor ikke velge sunnere varianter og dermed nyte grillmaten med litt bedre samvittighet...?

- Helsefrøken

mandag 17. juni 2013

Sommergjester og ny ukemeny

Vi er så heldige som har fått storfint sommerbesøk av min kjære søster og mine tre skjønne nevøer! Da er det klart det er full fest og stormende jubel fra morgen til kveld, men blogging blir det likevel tid til.

Helt siden min eldste nevø var liten, har jeg servert grove frokostpannekaker ved besøk hos oss. Det var derfor en selvfølge at det stod på frokstbordet i dag igjen. Disse pannekakene smaker etter min mening relativt godt og selv om de er av den sunne varianten, falt de i smak hos alle barna i dette huset i dag.

Oppskriften får du her, så kan du prøve selv å se:





Grove frokostpannekaker ala helsefrøken

  • 1,5 dl grovt sammalt mel
  • 1,5 dl grovt mel
  • 1 dl havregryn
  • 5 dl STYRK proteinmelk eller vanlig lett/skummet melk
  • 2 egg
  • 1 ss smeltet smør
  • 1 ts bakpulver
Ellers har dagen vært preget av masse latter og lek. Middagen i dag fikk vi dessuten servert av våre sommergjester. Nydelig kyllingsalat! Gjestene har selvsagt vært med på å utarbeide ukas meny og her har du den:

Mandag: Kyllingsalat
Tirsdag: Grillspyd med couscous og tzatziki
Onsdag: Sashimi  med ponzosaus
Torsdag: Fiskepakke
Fredag: Hjemmelaget pizza
Lørdag: Lasagne
Søndag: Quich med kylling

Håper dere fikk litt inspirasjon til deres ukemeny og husk; det er lettere å få barn til å spise hvis de får lov til å være med å lage den selv!

God kveld fra oss!

- Helsefrøken

søndag 16. juni 2013

Vel blåst!



Vel, har nå slengt kroppen oppi sofaen med to stykk slitne bein og ett kraftig gnagsår! Det kan i grunn være det samme, for helsefrøken er godt fornøyd med dagens innsats!

Dagen begynte grå og våt da det regelrett bøttet ned her nede på sørlandet. Vi dro tidlig ut på Hove for først å se mannen i aksjon på den lange løypen. Vi måtte imildetid søke ly inne i kiosken pga været. Jeg må innrømme at jeg ikke misunte deltakerne der de konkurrerte i øspøs regnvær. Skummelt med sykkel når asfalten er såpass våt. Utrolig flinke de som gjennomførte der og klapp på skulderen til mannen som gjorde det meget godt:)

Mangel på bilder fra dagens konkurranse gjør at dette blir dagens foto
Heldigvis stoppet det å regne da klokken var slagen for min start. Jeg gruet meg for svømmingen i det kalde vannet, men allikevel gikk svømmingen bedre enn antatt. Jeg svømte stort sett bryst, men klarte faktisk noen tak crawl her og der. Kom inn på 15.16 og var veldig fornøyd med det!

Syklingen har jeg nok en del å hente på. Kom inn på 46.54 (21,5 km) og hadde vel håpt at klokken skulle vise et par minutter raskere. Men, sånn er det. Da har man bare noe å jobbe etter til neste år.

Beina var kalde og stive når jeg begynte å løpe, men syns uansett det kjentes greit gjennom de 5 kilometerne. Musikk på full guffe gjorde at jeg løp på 26.18. Disse tidene gjorde at jeg endte på en 26. plass av totalt 155 damer og det er jeg kjempe fornøyd med, selv om målet glapp med 3 minutter og svoger regelrett knuste meg...

Jeg kjenner i allefall at jeg vil delta igjen neste år. Gøy å ha en tid å kjempe mot, så får vi se om crawleteknikken sitter da.

God kveld og god natt.

- Helsefrøken

lørdag 15. juni 2013

Konkurransenerver...

God kveld i stuen!

Her har vi lagt oss til lading hele gjengen. I morgen er den store dagen og det skal gjøre godt med en lang natts søvn kjenner jeg!

Snart er bagen pakket med både våtdrakt, svømmebriller, sykkelsko, startnummer, sykkelhjelm og løpesko. Værmeldingen er sjekket og heldigvis er det meldt bra vær!

Målet er først og fremst å gjennomføre, deretter å slå svogeren min! Haha, hva gjelder tid håper jeg å gjennomføre på under 1.30, men vi får se hvordan dagsformen er. Uansett skal det bli godt å komme i gang, for jeg skal love dere det er nervepirrende å sitte å vente som nå.

Frokost i morgen er havregrøt selvfølgelig. Havregrøt er perfekt frokost hvis du skal delta i treningskonkurranse da det metter lenge og gir jevn blodsukkerstigning. I tillegg er det godt, spesielt hvis du tilsetter både friske bær og kanel.

God natt fra dette huset! 1135 skal jeg i ilden, ønsk meg lykke til:)

- Helsefrøken

fredag 14. juni 2013

Hjemmelagd granola med ny vri


Jeg har tidligere tipset dere om min selvkomponerte granola. Den har stått trofast på kjøkkenbenken i lang tid, men her om dagen fikk jeg plutselig lyst til å prøve ut en ny liten vri. Jeg gikk ut i fra oppskriften jeg tidligere har blogget om HER! Endringene er ikke store, men i denne "nye" varianten har jeg droppet sukrin og olje til fordel for agavesirup. Agavesirup er et naturlig søtningsmiddel som ligner på honning. Den passer ypperlig til bakverk da den holder godt på fuktighet. Du kan også fint forsøke deg frem med litt honning, dette fungerer kanskje best dersom du foretrekker granolaen noe mer crunchy.

I dag hadde jeg også friske bær tilgjengelig. Jeg puttet oppi både blåbær og bringebær. Masse næringsstoffer og antioksidanter! Så vidt jeg fikk plass til kesamen oppi. Jeg bruker uten unntak mager vanilje kesam av den enkle grunn at jeg syns den smaker best! Dette ble i dag min lunsj, selv om jeg stort sett bruker å ha det som frokost. Tipper også jeg kommer til å ha med en liten porsjon på jobb i natt. Blir aldri lei granola:)

I morgen venter vi storinnrykk av venner og familie. Jeg gleder meg sånn til å se de alle igjen. Helsefrøken hadde planlagt grillings, men spørs om været holder eller ei. Hyggelig skal det uansett bli.

Ønsker dere alle en fin fredagskveld.

- Helsefrøken


torsdag 13. juni 2013

Ett av mine beste motivasjonstips!

Å investere i nytt treningstøy er ett av mine beste tips for motivasjonen. Jeg har nevnt det tidligere, men sier det gjerne igjen. Det trenger ikke være mye og det trenger ikke være dyrt. Det eneste kriteriet er at man må ønske å ta det i bruk sporenstraks. For meg som alltid har vært glad i å løpe, er nye joggesko den store lasten. Har sikkert i overkant mange par, men til mitt forsvar sliter jeg de nokså ofte ut. Jeg prøver nemlig å ikke ha to løpeturer på rad med samme sko da jeg har hørt at dette ikke er bra for beina. Må innrømme at jeg ikke har sjekket opp om dette stemmer med fagfolk, men syns uansett det fungerer bra for mine bein å veksle mellom to til tre par.

Det var kanskje ikke helt tilfeldig at jeg la min elsk på et par nye sko da jeg var oppe på sportsbutikken for å hente startnummeret mitt til Hove Tri i stad. Skoene var lette, stabile og nedsatt i pris. Dessuten kjente jeg at jeg var i behov av en dæsj lilla motivasjon til konkurransen på søndag. Dvs; jeg trengte ikke lang betenkningstid før skoene ble mine.

For å sette inn et ekstra motivasjonsgir, tok jeg like så godt med meg en ny treningstopp i samme slengen.

Tro det eller ei, det funket. Jeg kjenner meg klar for søndag. Om ikke formen er helt på topp, så er jeg i det minste motivert til å gjøre mitt aller beste.

Og det er faktisk det viktigste:)

Trenger du flere motivasjonstips, har jeg skrevet mer om det HER!

- Helsefrøken

onsdag 12. juni 2013

Morgenintervaller!

Noe av det beste jeg vet er å få unnagjort treningen tidlig på morgen. Dette var noe jeg var veldig flink på når jeg studerte, men som dessverre vanskelig lar seg gjøre lenger. Gleden er desto større de dagene jeg får det til! I dag var det fullt mulig og jeg bestemte meg raskt for å kjøre intervalltrening på bane.

De som har peiling på triathlon sier at det nå er på tide på "toppe formen". Det vil si at korte og intense økter er mer hensiktsmessig enn lange turer i skog og mark. Intervall på bane passet derfor perfekt.

Ett tips som funker veldig godt for meg når det gjelder intervalltrening er å komme seg avgårde med én eneste gang. Det er lett å finne unnskyldninger for hva man "bare" skal gjøre først og det er merkelig hvor viktig det plutselig blir å rydde ut av oppvaskmaskinen, henge opp tøy o.l. Hiv deg ut i det først som sist, ta klesvasken når du kommer hjem! Et kvarter er som regel alt du trenger:) Pluss litt oppvarming. Ved å ha banen i gåavstand til der du bor får oppvarming ved å jogge til, og nedkjøring ved å jogge hjem igjen. Raskt og effektivt, bedre kan det vel ikke bli?


Her i huset har vi søkt ly for regnvær oppi sofaen. Måtte bestille sushi i dag, ikke alle dager man har bestisen på besøk:)

Ønsker alle en god kveld.

- Helsefrøken

tirsdag 11. juni 2013

Årets store mål nærmer seg...


Ok, jeg teller nå herved ned dagene til Hove Tri. Søndag er den store dagen og formen skal bare tilspisses. I hvertfall hva gjelder sykling og løping. Svømmingen derimot, den er jeg redd det er verre med.

Det er nå jeg skulle ønske at jeg hadde prioritert crawletrening betydelig bedre. Hadde jo så lyst til å lære meg crawl, men det ser ikke ut som det går veien i år heller. Èn ting er å crawle i svømmebassenget, men det er noe helt annet å crawle i sjøen hvor høye bølger og brennmaneter periodevis er en vanskelig utfordring. Uansett for sent nå, det får bli med neste år:)


Jeg dro ut på Hove for å teste svømmeløypen i dag. Hadde med meg mannen som følgesvenn, men syns allikevel det var litt skummelt. 500 meter (som er den distansen jeg skal svømme), ser på en måte lenger ut i sjøen enn man skulle tro. Dessuten var det relativt høye bølger og det føltes virkelig ikke som det ikke gikk fremover i det hele tatt. Kom meg etter hvert i land og heldigvis var det gått litt kortere tid enn hva jeg trodde. Men, jeg tuller ikke når jeg sier at det skal bli godt å få unnagjort svømmingen. Da begynner konkurransen for min del.

Jeg syns allikevel det var betryggende å svømme gjennom løypa før konkurransedag. Man føler seg på en eller annen måte litt mer forbredt.
Hove Tri er et morsomt arrangement både for deltakere og publikum.

Håper så mange som mulig kommer ut. Skal du dit?

- Helsefrøken

http://bloggurat.net/kart/registrere/380/arendal

mandag 10. juni 2013

Photo shoot med Jørgen Melau:)

I går kom artikkelen om helsefrøken på trykk. Sommerfuglene spredte seg raskt rundt i magen, selv om jeg allerede på forhånd hadde lest gjennom og godkjent! Uansett litt skummelt, jeg har jo aldri blitt tatt bilde av en proff tidligere. Hovedsakelig var det uansett mest gøy og jeg takker så utrolig mye for alle de positive tilbakemeldingene jeg har fått. Det varmer virkelig:)

I forbindelse med intervjuet, som du kan lese HER, tok vi masse bilder. Ikke alle bildene som ble brukt i repotasjen, men du kan se de her.


Bildene er tatt av dyktige Jørgen Melau som tar helt utrolig flotte bilder. Hans egen nettside finner du her http://www.melau.no/

Dette var veldig gøy og jeg innrømmer at jeg er bittelitt stolt over at Norges største triathlon side legger merke til min lille blogg:) Tusen takk.

Ønsker alle en fin mandagskveld.

- Helsefrøken

søndag 9. juni 2013

Turdag og ny ukemeny

God kveld i stuen! Vi har nesten akkurat kommet inn døren. I dag har det vært en nydelig dag her nede på sørlandet og vi har så å si tilbragt hele dagen ute. Søndag er vår store "kom deg ut" dag, så vi fylte opp sekken med mat og drikke og dro ut på Hove. For et sted sier bare jeg! I dag var det attpåtil vindstille, så det var ingen problemer med å tilbringe størsteparten av dagen på stranden der. Perfekt er det også hvis man har med seg barn, da de bare kan løpe rundt på de store gresslettene.

Denne uken venter helsefrøken innrykk av både venner og familie. Først kommer min "partner in crime" med toget fra Stavanger på tirsdag. Åå som jeg gleder meg og har selvfølgelig lovet ukemeny av høyeste klasse. Må innrømme at jeg syns det er utrolig gøy å høre at flere av dere velger samme meny som jeg setter opp. Det er slikt som inspirerer meg til å fortsette, så tusen hjertelig takk:) Ukas meny kommer til å se slik ut:

Mandag: Spagetti og kjøttboller
Tirsdag:  Laksewok
Onsdag:  Helsefrøkens fiskepinner med sellerirotstappe
Torsdag: Pai
Fredag:  Fullkornspita med kylling, salat og egg
Lørdag:  Fiskepakke på grillen
Søndag: Diverse på grillen med salat og brokkoliblanding

Husk at man ikke trenger å sette fantasien på spill hver søndag. Gjør som oss og velg ut enkle favoritter som kan brukes igjen enten hver eller annenhver uke!

Nå roper mannen at maten er klar. Jeg er heldig som blir servert i dag også. I dette huset finnes det nemlig bare én grillkonge og det er ikke meg. Det lukter herlig; grillet torsk med ovnsbakte poteter og grønnsaker. Fisk er best, uten protest!

Ønsker alle en fin søndags kveld.

- Helsefrøken

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/e024bac697f837fd7fcb445c487b6a648fbe629a

God morgen!

Dagen i går tilbragte jeg på sjøen, sammen med min familie. Enkelte dager gjør vi ingenting, i går var en slik dag. Det er viktig å ha slike dager innimellom da god helse handler vel så mye om å ha det bra og å lade batteriene. Helsefrøken skulle uansett på nattevakt og da er det ekstra hyggelig med kvalitetstid på dagen.

Dagen ble avsluttet med grilling hvor helsefrøken ble servert nydelig kylling og frisk salat. Heldigvis var det nok til at jeg kunne ta med restene på jobb. Passet meg helt perfekt. For de av dere som jobber turnus og kanskje spesielt nattevakter, er dette et tips jeg stadig vender tilbake til; lag rause porsjoner slik at du kan ta med restene som matpakke. Det smaker mye bedre enn treige brødskiver og er som regel mye sunnere enn ferdigpizza og junk food. Igjen handler det bare om bittelitt planlegging i forkant. Husk at kroppen har mye bedre av flere små og lette alternativer på natten fremfor ett stort et. Dette fordi kroppen i utgangspunktet er innstilt på å sove og derfor har nedsatt forbrenningsevne. Ved å spise for eksempel hver tredje time unngår du både akutt sult (som fører til raske karbohydratalternativer) og søtsug. Du opprettholder på denne måten jevn blodsukkerstigning som jeg absolutt mener bør tilstrebes hvis du ønsker å ta vare på helsen din, samt unngå å påvirke vekten i ugunstig retning, hvis du som meg jobber nattevakter.

Nå må jeg sove litt, før jeg senere skal teste ut svømmeferdighetene flyteevnene mine i sjøen. Wææ, tenk at konkurransen nå bare er 1 uke unna. Helt vilt.

God natt!

- Helsefrøken

fredag 7. juni 2013

Is-fredag!


Ai ai ai, i dag er det fredag, men ikke hvilken som helst fredag! Min gode og skjønne venninne gifter seg i dag og jeg gleder meg som et barn til å ta del i feiringen! Solen skinner for brudeparet og hva passer vel bedre på en slik dag enn et aldri så lite istips?

Her om dagen fikk jeg det nemlig for meg å prøve yndlingsdrikken min, vitamin well, som is. Jeg gikk til innkjøp av issett i plast samt en flaske med vitaminvann med grapefruktsmak (den som heter care). Jeg helte oppi vannet og satt det i fryseren. Dagen etterpå var de klare til å nytes. Det smakte veldig godt og blir helt klart en vinner her i huset gjennom årets sommer. Bonusen? Isen er fri for sukker:)

Ønsker alle en riktig fin fredag.

- Helsefrøken

torsdag 6. juni 2013

Takk for viljestyrke og musikkmotivasjon!

De siste dagene har virkelig ikke gått helt min vei når det gjelder trening. Jeg har ikke kommet i gang etter ferien og begynner å kjenne at det er litt dumt siden triathlonkonkurransen nå bare er en liten uke unna. Hvorfor er det slik? Jeg kjenner meg jo frisk, er det bare dørstokkmila som viser seg fra sin lengste side..?

Jeg mener at man skal lytte til kroppen, men her gjelder også måtehold. I dag har jeg forsøkt å lytte til hva min kropp prøver å si, men alt jeg fant var en hel haug med unnskyldinger om hvorfor jeg ikke skulle trene. Sånn skal det jo ikke være, da vet jeg med meg selv at det er vilja som spiller meg et puss.  Jeg måtte ta meg selv i nakken, hale meg ut på badet og dra på løpetightsen. Deretter fant jeg fram spotify og begynte nedlastningen av ny løpemusikk. Et glimrende tips for å få opp løpemotivasjonen. Og heldigvis funket det! Takk for viljestyrke og ny spilleliste, selvfølgelig!

Tenkte jeg skulle tipse dere om noen sanger slik at dere også kan finne litt musikkmotivasjon hvis det skulle trenges:

Spectrum - Florence
Good Girls Go Bad - Cobra Starship
Right Round - Ke$ha
Dance With Me - Bryce
Levels - Avicii
We No Speak Americano - Yolanda Be Cool
Smooth Criminal - Michael Jackson
Only Girl - Rihanna
Till I Collapse - Eminem
I Could Be The One - Avicii

Dette er en god miks av gamle og nye låter. Passer i hvertfall meg helt perfekt!

God tur:)

- Helsefrøken

onsdag 5. juni 2013

Hvorfor ikke...?

Som jeg tidligere har nevnt her på bloggen har jeg en aldri så liten forkjærlighet for supermat. Det gir meg rett og slett mer overskudd og energi, samt at jeg syns den er super mot min litt kranglete hud. Jeg lagde tidligere et innlegg om supermat som du kan lese HER!

Jeg ble derfor svært glad da en kollega var så snill å gav meg en prøvesmak på Vital Greens i dag morges! Vital Greens er et supermatprodukt basert på 70 forskjellige forskjellige grønnsaker, frukt, bær, urter, vitaminer, mineraler og andre naturlige ingridienser. Dessuten smakte det litt bedre enn ren chorella eller spirulinapulver. 1 ts om dagen, blandet i litt vann (1-2 dl) er alt du trenger. Selv syns jeg det fungerer best å ta det på tom mage, altså før frokost! Du kan lese mer om Vital Greens på deres HER.

Jeg føler det er viktig å poengtere at jeg ikke erstatter mat med supermat. Det er kun et næringstilskudd som hjelper til i en hektisk hverdag. Og jeg spiser det som regel kun til frokost, i forbindelse med en smoothie eller bare blandet ut i et glass vann.

Og om ikke det var nok, hadde min gode kollega også vært på rawfoodkurs med dama av supermat, selveste Trine Berge. Jeg var derfor så heldig å få kopi av mange spennende oppskrifter som jeg selvsagt gleder meg til å kaste meg over. Dere skal selvfølgelig bli løpende oppdatert på rettene!

Nå er middagstid her i gården før jeg tenkte å prøve en treningsøkt. Håper kroppen er good to go:)

- Helsefrøken