Godt og lettvint

Få ting er enklere enn å lage suppe. Godt smaker det og. Selv om suppe stort sett forbindes med høst er det en rett som går igjen i dette huset, uansett årstid. Hos oss har mor og far hver sin spesialitet og i dag tenkte jeg dere skulle få oppskriften til min kjæres småsuppe. Enkel, sunn og veldig god. Du trenger

• 5-6 store poteter
• 5 gulerøtter
• 1 stk kålrot (medium str)
• 1 purreløk
• 4 vårløk
• 250 g sellerirot
• fullkornspasta
• kjøttboller (laget av karbonadedeig,1 egg, litt potetmel, salt og pepper)
• 2 stk kjøttbuljongterninger
• salt, pepper og persille

Alle grønnsakene kuttes, ha i buljong og dekk til med vann. Kok til grønnsakene blir møre. Tilsett kjøttbollene og vårløk. La suppen småkoke i ca 10 min. Smak til med salt og pepper, dryss over med ferskkuttet persille. Pasta kokes for seg. Retten lar seg forbrede dagen før ved å ha alle grønnsakene kuttet og kjøttbollene ferdig laget. 

Enklere er det ikke:)

- Vibeke